Linguini nero de choco com mexilhão e algas
Linguini nero de choco com mexilhão e algas

Ingredientes

  • | 4 pessoas |
  • 1 choco de 1kg
  • 200 gr miolo de mexilhão
  • Sortido de algas q.b.
  • 30 gr coentros
  • 1 cebola-roxa
  • 200 gr linguini nero
  • 400 ml natas
  • 3 limões
  • 2 tomates
  • 150 gr manteiga
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

Preparação

  1. Amanhe o choco, corte em cubos grandes e marine o mesmo.

    Salteie o choco com os mexilhões com um pouco de manteiga, refresque com sumo de limão e reserve.

    Corte o tomate aos cubos e pique os coentros e reserve os mesmos.

    Coza o linguini "al dente". Pique a cebola-roxa e reserve.

    Salteie todos os ingredientes, retifique de sal e adicione as natas.

    Sirva em prato fundo.

  2.  

     

     

    Chef José Serrano

    Thepersonalchef

     

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