Sardas em molho de tomate

4 pessoas

Ingredientes

• 800 gr de sardas 
• 1 cebola 
• 2 dentes de alho 
• 1 limão 
• 150 ml de vinho branco 
• 50 ml de azeite 
• 400 gr de tomate pelado 
• 100 ml de polpa de polpa de tomate 
• 1 folha de louro 
• 1 limão para sumo 
• Sal e pimenta q.b.  
  

Preparação

- Arranje e lave as sardas, tempere-as com o sumo de limão, sal e pimenta e reserve durante 1 hora.

- Descasque, lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente.

- Numa frigideira aqueça o azeite, junte a folha de louro, a cebola e os dentes de alho picados, deixando refogar até murchar.

- Junte o tomate, a polpa de tomate e o vinho branco, e deixe refogar mais um pouco.

- Disponha metade num tabuleiro, e coloque as sardas por cima, cobrindo tudo com o restante molho.

- Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, durante aproximadamente 20 minutos.

- Decorrido esse tempo, retire do forno e sirva decorado a gosto com puré de batata.  

Bom apetite!