Polvo ao alho com batatinhas e legumes salteados

Ingredientes

• 1 Polvo Limpo com cerca de 1,5kg
• 1 Cebola
• 1 Folha de louro
• 6 Dentes de Alho q.b. 
• Azeite q.b.
• 200g de Espinafres
• 400g de Batatas pequena já cozida
• Sal e Pimenta  q.b.
  

Preparação

- Coza o polvo numa panela com louro e uma cebola com casca durante cerca de 45 minutos.

- Num tabuleiro disponha os dentes de alho, regue com bastante azeite e disponha por cima o Polvo e as batatinhas. Tempere com sal e pimenta e regue com mais azeite.

- Leve ao forno a 200C durante cerca de 15 a 20 minutos.

- Numa frigideira coloque um fio de azeite, junte os espinafres, tempere com um pouco de sal e pimenta e salteie.

- Num prato de servir coloque uma camada de espinafres salteados e por cima coloque o polvo com as batatinhas. Regue tudo com o azeite e sirva.

Bom apetite!