Percebes cozidos

4 pessoas

Ingredientes

• 1 kg de percebes
• Água q.b.
• Sal q.b.  
  

Preparação

- Num tacho, coloque a água suficiente para cobrir os percebes e aproximadamente uma mão de sal grosso.

- Leve a lume bem forte (obrigatoriamente) e assim que a água começar a ferver em cacho, coloque os percebes e deixe levantar fervura.

- Retire-os imediatamente do lume e escorra-os.

- Sirva-os quentes ou frios.  

Bom apetite!  

Receita da Chef Patrícia Borges (Sea Lovers • Catering & Events)

Fotografia de Nicolas Lemmonier