Moreia frita à moda dos Açores

4 pessoas

Ingredientes

• 4 postas de Moreia
• Vinho branco q.b.
• Sal q.b.
• Massa de malagueta q.b.
• Pimenta da Jamaica q.b.
• 4 alhos picados
• Salsa picada q.b.
• 1 Limão
• Farinha de milho amarela q.b.
• Óleo para fritar q.b.  
  

Preparação

- Coloque as postas de Moreia a marinar de um dia para o outro num recipiente com vinho branco, alho, sal, massa de malagueta, pimenta, salsa picada e sumo de limão.

- Numa frigideira grande coloque o óleo e deixe aquecer em lume bem quente.

- Retire as postas da marinada, enxugue com papel de cozinha e passe-as por farinha de milho, envolvendo bem.

- Frite-as deixando tostar bem para ficarem crocantes.

- Retire as postas e coloque-as sobre papel de cozinha para eliminar o excesso de gordura.

- Sirva com batata assada a murro.  

Bom apetite!