Filetes de Linguado assado com crosta de panko e ervas frescas

4 pessoas

Ingredientes

• 1 linguado-da-areia, amanhado, cortado em filetes
• 1/2 chávena de chá de farinha panko
• 1/2 chávena de chá de pão ralado
• 1/2 chávena de chá de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 alhos picados
• ervas frescas picadas (a gosto)
• sal e pimenta q.b.  
  

Preparação

- Pré-aqueça o forno a 200º.

- Cubra uma assadeira com papel vegetal e pincele com azeite.

- Coloque os filetes de linguado, devidamente enxugados, no tabuleiro e tempere com um pouco de sal e pimenta.

- Num recipiente misture todos os ingredientes para a crosta: farinha panko, pão ralado, queijo parmesão, alhos picados, ervas frescas picadas e azeite. Envolva tudo muito bem.

- Distribua a mistura pelos filetes, aconchegando.

- Coloque a assadeira no meio do forno e deixe assar por cerca de 15 minutos.  

Bom apetite!