Ceviche de Sargo-safia com Batata-doce

5 pessoas

1,2 kg Sargo-safia

30 gr Batata-doce

10 ml Nata

1 Lima

Coentros q.b.

Sal e pimenta q.b.

Malagueta q.b.

Cebola-roxa q.b.

Manteiga/mel/canela/salicórnia q.b.

Limpar e cortar em peqeunos cubos o peixe, temperar com lima, coentros, sal, pimenta e malagueta, cebola roxa.

Assar as batatas-doces com pele, descascar e triturar com manteiga, natas, mel e canela. Servir com o Ceviche.

Bom apetite!

Chef José Moura