Cogumelos baby recheados com pasta de carapau com algas e tomate cherry
Cogumelos baby recheados com pasta de carapau com algas e tomate cherry

Ingredientes

  • | 4 pessoas |
  • 300g de cogumelos pequenos
  • 100g de carapau em conserva
  • Q.b. de algas
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • Q.b. de azeite
  • Q.b. de tomate cherry
  • Q.b. de sal
  • Q.b. de iogurte natural

Preparação

  1. Cozer as algas.

    Arranjar os cogumelos, regar com azeite, temperar com sal e levar ao forno.

    Picar a cebola e o alho e refogar em azeite.

    Adicionar as algas e os carapaus em conserva, deixar cozinhar um pouco.

    Adicionar o iogurte e envolver bem até obter uma pasta.

    Rechear os cogumelos e decorar com o tomate cherry.

     

  2.  

    Chef Pedro Rolim
    Escola Profissional do Alvito - Novalvito

     

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