Carapau com molho de caldeirada
Carapau com molho de caldeirada

Ingredientes

  • | 4 pessoas |
  • 1 uni. de carapau em conserva
  • 20 gr de pimento verde
  • 20 gr de pimento vermelho
  • 30 gr de cebola
  • 1 dente de alho
  • 30 gr de tomate
  • Azeite q.b.
  • Salsa q.b.
  • Sal q.b

Preparação

  1. Num tacho, coloque cebola, alho, azeite, pimento verde, pimento vermelho, tomate, vinho branco, sal e salsa.

    Puxe tudo bem e deixe apurar o molho.

    Coloque os filetes de carapau em conserva num tabuleiro e adicione molho de caldeirada.

  2.  

    Chef José Moura
    Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve

     

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