Salada de polvo tropical
Salada de polvo tropical

Ingredientes

  • | 8 pessoas |
  • 1,2 kg de polvo
  • 1 manga
  • 1 cebola roxa pequena
  • 300 gr de tomate cereja
  • 1/2 Pimento amarelo
  • 1/2 pimento vermelho
  • Coentros q.b.
  • 3 dentes de alho
  • Sal e pimenta q.b.
  • Vinagre q.b.
  • Azeite q.b.

Preparação

  1. Leve o polvo a cozer em água com uma cebola e um fio de azeite,

    Depois de cozido prove se esta bom de sal, se tiver de rectificar tempere e reserve dentro dessa água durante 20 minutos,

    Escorra deixe arrefer e corte em pequenos pedaços, coloque numa tigela 

    Arranje o tomate e corte ao meio 

    Lave e arranje os pimentos, retire em cubinhos

    Arranje e lave a cebola, corte em meias luas finas 

    Pique os dentes de alho e os coentros

    Arranje a manga , retire o caroço e corte em cubos

    Junte tudo a tigela do polvo, tempere com sal, pimenta, vinagre e azeite

    Envolva e sirva decorado a gosto 

  2.  

    Chef Luís Machado

     

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