Tártaro de tomate e algas
Ingredientes
- | 2 pax |
- 10g algas à sua escolha
- 1 tomate cortado em cubos
- 1 c. sopa de cebola roxa
- 10 gr de coentros
- ½ malagueta
- 2 uni. alho
- 2 c. sopa de azeite virgem extra
- 1 c. chá de vinagre balsâmico
- Sal q.b.
Preparação
Numa taça corte o tomate, a cebola roxa, os alhos picados, a malagueta e os coentros.
Adicione o sal, o azeite virgem extra e o vinagre balsâmico.
Envolva tudo.
Junte as algas.
Disponha tudo numa base crocante.
Chef Patricia Borges
Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar
