Preparação

1. Reserve o conteúdo da lata de conserva e lasque o carapau.

   Corte os legumes em juliana, coloque-os numa frigideira quente com um fio de azeite e o alho esmagado, e salteie os vegetais. Tempere com sal e pimenta.

   Escorra os vegetais para retirar o excesso de gordura e deixe arrefecer.

   Corte as placas de massa filo e unte com manteiga líquida. Coloque uma porção pequena de preparado e uma lasca de carapau, e feche com ajuda da manteiga.

   Coloque num tabuleiro untado num forno pré-aquecido a 170ºC e deixe cozinhar até ficarem douradinhos e crocantes.

2.  

   Chef Isabel Fonseca
   Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa