Filetes de sardinha sobre picadinho asiático
Ingredientes
- | 4 pessoas |
- ½ pimento encarnado
- ½ pimento verde ou amarelo
- 1 cebola roxa
- 2 dentes de alho
- 5 c. de sopa de azeite
- 2 c. de sopa de vinagre
- ½ malagueta
- 4 gr de "wasabi"
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Cebolinho, coentros ou salsa q.b.
Preparação
Num recipiente junte o sal, a pimenta, o vinagre, o azeite e o "wasabi", e misture tudo muito bem.
Corte os legumes em brunesa e junte ao vinagrete.
Disponha o preparado anterior sobre os filetes e polvilhe com ervas frescas.
Disponha-o sobre uma tosta e sirva de imediato.
Chef Patrícia Borges
Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar