Preparação

1. Arranje o peixe espado, retirando os filetes, corte em pedaços

   Tempere com os dentes de alho, sumo de limão, o vinho branco, sal e pimenta

   Deixe marinar durante 30 minutos

   Decorrido esse tempo, passe pela farinha, ovos batidos e pão ralado

   Borrife com azeite, coloque num tabuleiro e leve ao forno pré aquecido a 200 graus 

    

   Para o molho: descasque os abacates destaca bem e coloque numa tigela junte o sumo de lima e o queijo creme, bata bem.

   Junte depois o sal, pimenta e o azeite, coentros picados, mexa bem e sirva com o peixe espada 

2.  

   Chef Luís Machado