Cavala em conserva em tártaro de tomate e abacate
Ingredientes
- | 2 pessoas |
- 1 lata de cavala em conserva
- 1 abacate
- Sumo de limão q.b.
- 1 tomate cortado em cubos
- 1 c. sopa de cebola roxa
- 10 gr de coentros
- ½ malagueta
- 2 c. sopa de azeite virgem extra
- Sal q.b.
Preparação
Abra o abacate e corte o mesmo em brunesa.
Adicione o sumo de limão e o sal. Envolva tudo e reserve.
Numa taça à parte, corte o tomate, a cebola roxa, a malagueta e os coentros.
Adicione o sal, o azeite virgem extra e o sumo de limão. Envolva tudo.
Coloque num aro o preparado do abacate e o picadinho de tomate, e coloque por cima o filete de cavala.
Chef Patricia Borges
Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar