Wraps de Carapau
Ingredientes
- | 4 pessoas |
- 4 wraps
- 4 folhas de alface
- Alface do Mar (alga) q.b.
- 2 carapaus grandes
- 100 gr de iogurte grego natural
- 200 gr de queijo ricota
- Sumo de limão q.b.
- 2 dentes de alho
- Ervas aromáticas q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- 1 cenoura média
- 2 colheres de sopa de azeite
Preparação
Retire os filetes ao carapau, tempere com sal e pimenta.
Aqueça uma frigideira e regue com o azeite, salteie-e os filetes de carapau, retire do lume, coloque numa tigela.
Lasque ligeiramente.
Descasque, lave a cenoura e rale-a.
Arranje e lave as folhas de alface.
Numa tigela, junte queijo ricota, iogurte grego, dentes de alho picados, sumo de limão, sal e pimenta.Misture bem.
Disponha em cada wrap: 2 folhas de alface, algas a gosto, cenoura e filetes de carapau.
Regue com o molho e enrole.
Corte a meio e sirva decorado a gosto.
Chef Luís Machado
