Preparação

1. Preparação:

   1 - Comece por escamar, eviscerar e depois filetar o carapau e reserve no frio.

   2 - Coloque a cebola, o alho, o azeite, o louro e tempere com o sal e deixe a cebola suar até ficar translúcida.

   3 - Depois adicione a polpa e o tomate e deixe cozinhar.

   4 - À parte escalfe o peixe em água fervente e reserve a água e retire a pele do peixe.

   5 - Junte essa água à sopa e retifique com temperos. Adicione o peixe desfiado e a salsa picada e sirva.

2.