Salada fresca com vinagrete e queijo de algas
Ingredientes
- | 4 pessoas |
- Tomate cherry q.b.
- 1 colher azeitonas pretas sem caroço
- 1 pepino cortado em cubos
- 1 cebola roxa em cubos
- ½ pimento encarnado
- Orégãos q.b.
- 1 colher de sopa vinagre de vinho branco
- 5 gr de alga clorella
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Sal e pimenta q.b.
- 200 gr de queijo feta
- 20 gr de alga "Chondrus crispus"
- Croutons q.b.
- Opção: pão de algas q.b.
Preparação
Corte os tomates em meias luas e misture com as azeitonas, o pepino, o pimento, a cebola e os orégãos.
Tempere com sal e pimenta e, em seguida, adicione o azeite, o vinagre e a clorella.
Misture tudo e coloque por cima o queijo polvilhado com Chondrus crispus e os croutons.
Chef Patricia Borges
Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar
