Preparação

1. Coza o arroz.

   Num recipiente, junte o vinagre de arroz, o açúcar e o sal e leve ao lume até aquecer.

   Espalhe o preparado anterior por cima do arroz, envolvendo tudo e mexendo sempre.

   Cubra a alga "nori" com o arroz previamente cozido e disponha os restantes ingredientes no centro da alga.

   Enrole a "nori" com a ajuda de "roll sushi" de bambu.

   Corte o rolo em 8 pedaços e passe os mesmos por polme de tempura e leve a fritar.

2.  

   Chef Patrícia Borges

   Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar