Preparação

1. Arranje a pescada e corte em medalhões.

   Tempere com sumo de limão, um dente de alho picado, sal e pimenta.

   Deixe repousar, arranje os legumes e corte em pedaços pequenos regulares.

   Coloque num tabuleiro, junte um dente de alho picado, regue com metade do azeite e tempere de sal e pimenta.

   Leve ao forno durante 30 minutos, mexendo de vez em quando.

   Triture a broa juntamente com o restante alho e coentros.

   Core a pescada de ambos os lados numa frigideira com o restante azeite.

   Disponha os legumes no prato, disponha por cima a pescada e polvilhe com a broa.

   Decore a gosto e sirva.

2.  

   Chef Luís Machado