Hambúrguer de cavala & carapau
Ingredientes
- | 4 unidades |
- 1 cavala média
- 1 carapau médio
- 1 tomate pelado
- 25 gr de pinhão
- 1 colher de sobremesa de cebola roxa picada
- 1 colher de chá de cebolinho picado ou salsa picada
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 1 colher da café de sumo de limão
Preparação
Filete a cavala e o carapau. Retire as peles.
Pique a cavala e o carapau com uma faca ou coloque os mesmos num robot de cozinha ou equipamento que triture grosseiramente.
Adicione ao preparado anterior a cebola, a erva aromática, o sal, a pimenta, o limão e o tomate aos cubos, envolvendo tudo muito bem.
Coloque a mistura num aro de cozinha e pressione com uma colher.
Leve o hambúrguer ao forno a 180ºC.
Chef Patricia Borges
Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar
