Guacamole com nachos e carapau em conserva
Ingredientes
- | 4 pessoas |
- 2 pêra-abacates
- 1 limão
- ½ cebola roxa
- 1 pimento
- ¼ manga
- Q.b. sal
- Q.b. pimenta
- 1 tomate médio
- 1 molho de Coentros
- 1 malagueta
- Q.b. azeite
- Nachos
- 2 latas de carapau em conserva
Preparação
Esmague 2 peras abacate e ¼ de manga e regue com o sumo de 1 limão para não oxidar.
No almofariz deite ½ pimento e ½ cebola roxa cortados em cubos, tempere com sal e pimenta, esmague ligeiramente e junte à pera abacate.
Corte 1 tomate maduro, tire as sementes, cortes em cubinhos e acrescente.
Pique os coentros e ½ malagueta. Junte à taça e acompanhe com uns nachos.
Chef Patrícia Borges
Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar
