Filetes de Cavala com Alga Fava do Mar
Ingredientes
- | 4 pessoas |
- Limão
- Laranja
- Cavalas 300g
- Pão – 1 unidade
- Alga fava do Mar – 0,30g
- Azeite Q.b
- Sal e Pimenta – Q.b
Preparação
Retirar os filetes a cavala e marinar em sumo de limão e laranja.
Fritá-los em pouca gordura.
Demolhar a alga em agua para hidratar.
Colocar a alga sobre a tosta do pão e por fim o filete.
Chef Luís Costa
Escola de Hotelaria e Turismo de Faro
