Filete de carapau em conserva com salada de batata, pimentos e ervas
Ingredientes
- | 4 pessoas |
- 4 latas de conserva de filetes de carapau
- 800 gr de batata para cozer grande
- 150 gr pimentos morrones
- 1 cebola-roxa
- 10 gr coentros picados
- 10 gr salsa picada
- 100 ml azeite
- 30 ml vinagre de vinho tinto
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Colorau q.b.
Preparação
Coza a batata, descasque a mesma e corte em cubos.
Adicione à salada a cebola, as ervas e os pimentos morrones em cubos, tempere a salada com azeite, vinagre, sal, pimenta e colorau.
Sirva acompanhado dos filetes de carapau em conserva.
- Chef José Serrano
Thepersonalchef
