Cogumelos baby recheados com pasta de carapau com algas e tomate cherry
Ingredientes
- | 4 pessoas |
- 300g de cogumelos pequenos
- 100g de carapau em conserva
- Q.b. de algas
- 1 cebola pequena
- 1 dente de alho
- Q.b. de azeite
- Q.b. de tomate cherry
- Q.b. de sal
- Q.b. de iogurte natural
Preparação
Cozer as algas.
Arranjar os cogumelos, regar com azeite, temperar com sal e levar ao forno.
Picar a cebola e o alho e refogar em azeite.
Adicionar as algas e os carapaus em conserva, deixar cozinhar um pouco.
Adicionar o iogurte e envolver bem até obter uma pasta.
Rechear os cogumelos e decorar com o tomate cherry.
Chef Pedro Rolim
Escola Profissional do Alvito - Novalvito
