Choco marroquino
Ingredientes
- | 4 pessoas |
- 1 kg de choco
- 150 gr couscous
- 1 cebola roxa picada
- 1 pimento verde em cubos
- 1 pimento vermelho em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 10 gr de hortelã picada
- 10 gr de salsa picada
- 1 limão (sumo e raspa)
- 200 ml caldo de peixe
- Azeite q.b.
- Sal q.b
- Pimenta q.b
- Mix de especiarias q.b.
Preparação
Amanhe o choco, corte-o em tiras e marine as mesmas com azeite, sumo de limão, sal e pimenta. Salteie e leve a assar no forno a 180°C graus 8 minutos.
Abra o couscous com o caldo de peixe e o mix de especiarias. Adicione ervas picadas, cebola, pimentos, gomos de laranja e retifique os temperos.
Sirva os couscous e em cima dos mesmos as tiras de choco.
- Chef José Serrano
Thepersonalchef
