Carapau assado sobre abacate e coentros
Ingredientes
- | 4 pessoas |
- 4 carapaus
- 2 abacates
- 10 gr coentros picados
- Sumo de 1 lima
- 1 cebola picada
- 1 tomate "concassé" (tomate aos cubos sem pele e sem grainha)
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta-preta q.b.
Preparação
Triture os abacates com os coentros, adicione o sumo de lima, o azeite, o sal, a pimenta-preta, e o tomate "concassé".
Sirva com filetes de carapau assados no forno. Pode acompanhar com salada de mescla de alfaces.
- Chef José Serrano
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