Canapé de cavala com sementes de chia, algas e philadelphia
Ingredientes
- | 4 pessoas |
- 1 cavala fresca
- Q.b. de algas
- 100g de queijo creme Philadelphia
- Q.b. de sementes de chia
- Q.b. de azeite
- 50g de tostinhas
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
Preparação
Retirar os filetes da cavala, cortar em cubos, temperar com sal e pimenta.
Passar por sementes de chia e corar em azeite.
Estufar as algas, picar e adicionar ao queijo philadelphia.
Barrar as tostinhas a pasta de philadelphia e algas e dispor os cubos da cavala por cima.
Chef Pedro Rolim
Escola Profissional do Alvito - Novalvito
