Tártaro de tomate e algas
Tártaro de tomate e algas

Ingredientes

  • | 2 pax |
  • 10g algas à sua escolha
  • 1 tomate cortado em cubos
  • 1 c. sopa de cebola roxa
  • 10 gr de coentros
  • ½ malagueta
  • 2 uni. alho
  • 2 c. sopa de azeite virgem extra
  • 1 c. chá de vinagre balsâmico
  • Sal q.b.

Preparação

  1. Numa taça corte o tomate, a cebola roxa, os alhos picados, a malagueta e os coentros.

    Adicione o sal, o azeite virgem extra e o vinagre balsâmico.

    Envolva tudo.

    Junte as algas.

    Disponha tudo numa base crocante.

  2.  

     Chef Patricia Borges

    Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar

     

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