Hambúrguer de Cavala
Ingredientes
- |4 Pessoas|
- Cavala 4 uni
- Farinha 40gr
- Sumo de limão 1c.sopa
- Alho picado 2 dentes
- Cebola 1 uni
- Cebolinho 20gr
- Salsa 20 gr
- Mostarda 1c.sopa
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
Preparação
Limpar, amanhar e filetar as cavalas (sem pele e sem espinhas).
Picar todos os ingredientes na bimby ou num processador de cozinha.
Moldar na forma desejada.
Colocar um fio de azeite num sautée e marcar os hambúguers.
- Chef Miguel Picado
Escola de Hotelaria e Turismo de Portalegre
