Preparação

1.  

   Corte os chocos, previamente descongelados, em pedaços.

   Leve a alga ao forno a 170º, por 10 minutos.

   Faça um puxado com azeite, a cebola, os alhos e o pimento, tudo finamente picado.

   Adicione o caril, a malagueta picada e o gengibre.

   Junte o tomate cortado em pedaços e deixe cozinhar.

   Acrescente os chocos e cozinhe por aproximadamente 10 minutos.

   Refresque com o vinho branco.

   Envolva ao preparado o leite de coco e deixe cozinhar em lume brando, até o choco ficar macio.

   Salpique com coentros e com a alga fucus.

   Acompanhe com arroz basmati.

    

2.  

   Chef Patrícia Borges