Tártaro de carapau
Ingredientes
- | 4 pessoas |
- 6 carapaus
- 1 cebola-roxa
- Molho inglês q.b.
- Cebolinho q.b.
- 20 gr alcaparras
- 1 c. s. mostarda antiga
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
Preparação
Amanhe o carapau e retire os filetes.
Pique a cebola-roxa, o cebolinho, a salsa e as alcaparras. Corte o carapau em cubos e misture os restantes ingredientes.
Tempere com sal, pimenta, molho inglês e mostarda antiga.
- Chef José Serrano
Thepersonalchef
