Ingredientes
- | 4 pessoas |
- 1 wrap
- 20 gr de manteiga derretida
- Juliana de cebola, cenoura, pimentos, courgette e alho francês q.b.
- 10 cl de azeite
- 2 gr de sal fino
- 2 dentes de alho esmagados
- 2 c. de chá de maionese
- 1 cebola roxa laminada
- Rebentos de rúcula q.b.
- 1 conserva de sardinha
Preparação
Pincele o wrap com manteiga e corte com um cortante redondo discos. Pré-aqueça o forno a 180ºC e coloque os discos entre formas para dar a forma dos tacos. Deixe estar no forno até ficarem dourados.
Junte o azeite numa frigideira com os alhos esmagados e salteie os legumes. Tempere com sal fino. Lasque a sardinha em conserva e adicione ao salteado de legumes. Deixe arrefecer e reserve.
Com a ajuda de uma colher coloque um pouco de maionese na base no taquinho, depois uma colher do salteado com a sardinha desfiada e termine com mais uma colher de maionese. Coloque um pouco de rebentos de rúcula por cima, bem como cebola roxa bem laminada para a guarnecer o taquito.
Sirva com uma limonada fresca.Chef Isabel Fonseca
Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa
