Tapenade com carapau
Ingredientes
- | 4 pax |
- 1 lata de carapau em conserva
- 100g azeitonas pretas s/caroço
- 5 botões de alcaparras
- 2 dentes de alho
- q.b. sumo de limão
- q.b. azeite
- q.b. pimenta
- q.b. orégãos
Preparação
Numa liquidificadora, coloque as azeitonas, os botões de alcaparras, o alho e a pimenta.
Triture tudo até obter uma pasta fácil de espalhar.
Junte o azeite, o sumo de limão e os orégãos e envolva bem.
Espalhe a pasta sobre tostas ou pão torrado e disponha por cima um filete de carapau em conserva.
Chef Patricia Borges
Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar
