Preparação

1. Prepare as cavalas em filetes, tempere com pimenta.

   Corte os legumes em fatias, tempere com pimenta e coloque no forno para cozinhar.

   Corte o abaxi em rodelas finas.

   Frite a batata-doce em chips.

   Cozinhe os filetes num fio de azeite temperado com alhos picados e reserve.

   Na mesma frigideira, coloque as fatias de abaxi para corar, de seguida, disponha os ingredientes de forma a fazer camadas. Monte o abacaxi na base, a beringela, a batata-chips, a courgette e termine com o filete no topo.

   Coloque tudo no forno por 10 minutos a 180ºC graus.

2.  

   Chef Salomé José
   Escola Profissional de Odemira