Carapau com massa "orly"
Ingredientes
- | 4 pessoas |
- 1 kg de carapau fresco
- 100 gr de farinha
- 500 ml de cerveja
- 2 uni. ovo
- Alho q.b.
- Limão q.b.
- Azeite q.b.
- Flor de sal q.b.
Preparação
Para a massa "orly":
Envolva a farinha, a cerveja, o ovo, o sal e a pimenta até ficar homogéneo.Filete o carapau, tempere com flor de sal, alho e limão. Passe na massa "orly" e frite em azeite.
Chef José Moura
Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve
