Sopa rica de peixe porco e coentros
Sopa rica de peixe porco e coentros

Ingredientes

  • 1 Peixe porco
  • 200g Cebola
  • 400g Tomate
  • 250g Cenoura
  • 250g Alho francês
  • 10g Alho
  • Q.b. Coentros
  • Q.b. Hortelã
  • 100ml Azeite
  • 1/2 Broa de milho

Preparação

  1. Preparação:

    1 - Comece por arranjar o peixe porco, retirando-lhe a pele e os filetes. Reserve.

    2 - Coloque as espinhas e cabeças do peixe num tacho, junte a rama do alho francês, e talos de coentros.

    3 - Para a sopa comece por suar em azeite a cebola e os alhos cortados em cubos. Adicione o alho francês, e a cenoura em rodelas.

    4 - Coloque uma tampa no tacho e deixe suar 5 mim em lume brando. Adicione o tomate, caldo de peixe. Tempere com sal e pimenta.

    5 - Deixe cozer cerca de 30 min. Triture a sopa. Retifique os temperos

    6 - No caldo “escalfe” os filetes de peixe.

    7 - No caldo “escalfe” os filetes de peixe.

    8 - Corte e a broa de milho em fatias finas e leve ao forno até torrar.

    9 - Sirva a sopa com o filete escalfado, a broa crocante e polvilhe com coentros e hortelã picados.

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