Wraps de Carapau
Wraps de Carapau

Ingredientes

  • | 4 pessoas |
  • 4 wraps
  • 4 folhas de alface
  • Alface do Mar (alga) q.b.
  • 2 carapaus grandes
  • 100 gr de iogurte grego natural
  • 200 gr de queijo ricota
  • Sumo de limão q.b.
  • 2 dentes de alho
  • Ervas aromáticas q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
  • 1 cenoura média
  • 2 colheres de sopa de azeite

Preparação

  1. Retire os filetes ao carapau, tempere com sal e pimenta.

    Aqueça uma frigideira e regue com o azeite, salteie-e os filetes de carapau, retire do lume, coloque numa tigela.

    Lasque ligeiramente.

    Descasque, lave a cenoura e rale-a.

    Arranje e lave as folhas de alface.

    Numa tigela, junte queijo ricota, iogurte grego, dentes de alho picados, sumo de limão, sal e pimenta.

    Misture bem.

    Disponha em cada wrap: 2 folhas de alface, algas a gosto, cenoura e filetes de carapau.

    Regue com o molho e enrole.

    Corte a meio e sirva decorado a gosto.

  2.  

    Chef Luís Machado

     

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