Waffer com paté de Cavala
Waffer com paté de Cavala

Ingredientes

  • | 4 pessoas |
  • Cebola – 1 unidade
  • Pimento – 1 unidade
  • Pepino – 1 Unidade
  • Sal e Pimenta Q.b
  • Azeite – Q.b
  • Waffer – 2 unidades

Preparação

  1.  

    Adquirir a waffer já preparada ou confecionar a mesma.

    Retirar os filetes da Cavala e reservar.

    Fazer um refogado com cebola,pimentos,sal,pimenta e um fio de azeite.

    Juntar os filetes, deixar cozinhar em lume brando.

    Triturar tudo e deixar arrefecer.

    Colocar sobre a waffer finas rodelas de pepino, e a respetiva pasta.

    Decorar a gosto,com ervas aromáticas.

  2.  

    Chef Luís Costa
    Escola de Hotelaria e Turismo de Faro

     

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