Preparação

1. Corte as folhas de massa em rectângulos e pincele com azeite

   Lave e arranje os pimentos, rejeitando as pevides e o caroço

   Corte em cubinhos pequenos

   Descasque e lave a cebola, pique-a finamente

   Num tacho aqueça o azeite, junte a cebola e os pimentos

   Tempere com sal e pimenta

   Deixe refogar até que fiquem macios

   Retire do lume e reserve

   Abra as latas de carapau, escorra o molho

   Junte os lombos do carapau ao preparado anterior

   Reserve

   Descasque os dentes de alho e coloque numa tigela

   Junte o iogurte, um fio de azeite, sumo de limão, sal, pimenta e cebolinho picado

   Envolva tudo muito bem

   Pincele 2 folhas com azeite e disponha o preparado anterior no centro bem como o molho, enrole e leve ao forno pre aquecido a 180 graus até que fique dourado.

   Retire do forno e sirva decorado a gosto.

2.  

   Chef Luís Machado