Tosta com patê de cavala, batata doce e pimento assado
Tosta com patê de cavala, batata doce e pimento assado

Ingredientes

  • | 4 pessoas |
  • 100 gr de cavala
  • 100 gr de batata doce
  • 50 gr de pimento
  • 2 gr de cominhos
  • 20 gr de manteiga

Preparação

  1. Asse no forno as cavalas temperadas com azeite, sal e pimenta.

    Asse as batatas doces no forno.

    Retire a pele e as espinhas da cavala, triturae num robot de cozinha.

    Junte a batata doce descascada, a manteiga e os cominhos, até formar um patê.

    Asse os pimentos no forno ou na brasa, retire-lhes a pele e corte em juliana fina.

    Monte a tosta com o patê e os pimentos.

  2.  

    Chef Daniela Polido

    Escola de Hotelaria e Turismo de Setúbal

     

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