Tapenade com carapau
Tapenade com carapau

Ingredientes

  • | 4 pax |
  • 1 lata de carapau em conserva
  • 100g azeitonas pretas s/caroço
  • 5 botões de alcaparras
  • 2 dentes de alho
  • q.b. sumo de limão
  • q.b. azeite
  • q.b. pimenta
  • q.b. orégãos

Preparação

  1. Numa liquidificadora, coloque as azeitonas, os botões de alcaparras, o alho e a pimenta.

    Triture tudo até obter uma pasta fácil de espalhar.

    Junte o azeite, o sumo de limão e os orégãos e envolva bem.

    Espalhe a pasta sobre tostas ou pão torrado e disponha por cima um filete de carapau em conserva.

  2.  

     Chef Patricia Borges

    Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar

     

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