Tacos com cavala em conserva e aneto
Tacos com cavala em conserva e aneto

Ingredientes

  • | 4 pessoas |
  • ½ pepino
  • 50 ml de vinagre de arroz
  • 25 ml de água
  • 1 c. de café de sal
  • 1 c. de café de açúcar
  • 2 c. sopa de queijo creme
  • Coentros q.b.
  • Cebola desidratada q.b.
  • 4 folhas de tacos
  • 1 conserva de cavala
  • Rúcula q.b

Preparação

  1. Corte pepino em fatias finas.

    Misture bem o vinagre com a água, o sal e o açúcar.

    Disponha a mistura sobre as fatias de pepino e guarde num frasco (mínimo 5 dias).

    Pique os coentros finamente e envolva com o queijo creme.

    Disponha sobre as folhas dos tacos previamente tostadas no forno e disponha a rúcula, o pickle, os filetes de cavala, o queijo e a cebola.

  2.  Chef Patrícia Borges

    Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar

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