Salada fresca com vinagrete e queijo de algas
Salada fresca com vinagrete e queijo de algas

Ingredientes

  • | 4 pessoas |
  • Tomate cherry q.b.
  • 1 colher azeitonas pretas sem caroço
  • 1 pepino cortado em cubos
  • 1 cebola roxa em cubos
  • ½ pimento encarnado
  • Orégãos q.b.
  • 1 colher de sopa vinagre de vinho branco
  • 5 gr de alga clorella
  • 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
  • Sal e pimenta q.b.
  • 200 gr de queijo feta
  • 20 gr de alga "Chondrus crispus"
  • Croutons q.b.
  • Opção: pão de algas q.b.

Preparação

  1.  

    Corte os tomates em meias luas e misture com as azeitonas, o pepino, o pimento, a cebola e os orégãos.

     

    Tempere com sal e pimenta e, em seguida, adicione o azeite, o vinagre e a clorella.

     

    Misture tudo e coloque por cima o queijo polvilhado com Chondrus crispus e os croutons.

  2.  

     Chef Patricia Borges

    Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar

     

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