Salada de cavala em conserva com maçã, alfaces mistas e sementes de sésamo regada com vinagrete de mel
Salada de cavala em conserva com maçã, alfaces mistas e sementes de sésamo regada com vinagrete de mel

Ingredientes

  • Ingredientes | 4 pessoas
  • 200 g de cavala em conserva
  • 240 g de alfaces mistas (gourmet)
  • 40 g de sementes de sésamo
  • 1 maçã gold
  • 2 dl de azeite
  • 1 dl de sumo de limão
  • 0,5 dl de mel
  • Pimenta branca q.b.
  • Sal refinado q.b.

Preparação

  1. Escorra a cavala e conserve. Deite o sumo de limão numa tigela, junte o azeite, tempere com sal e pimenta, mexa, adicione o mel, misture e reserve.
  2. Lave e descasque a maçã, rejeite-lhe as sementes, corte-a em meias luas e coloque num prato largo. Disponha a cavala entre a maçã, como vê na foto.
  3. Coloque estão as alfaces mistas no meio e polvilhe com as sementes de sésamo.
  4.  Regue com o vinagrete e sirva de imediato.
  5.  
     
    Chefs Pedro Rolim e Duval Ferreira
    Escola Profissional do Alvito

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