Mini Hambúrguer de Carapau
Mini Hambúrguer de Carapau

Ingredientes

  • | 4 pessoas |
  • Carapaus – 500g
  • Coentros – 0,10g
  • Batata- 300g
  • Azeite – Q.b
  • Cebola 0,50g
  • Sal e Pimenta – Q.b

Preparação

  1.  

    Cozer as batatas e assar os carapaus previamente.

    Arrefecer as batatas, fazer um esmagado, acrescentar sal e pimenta, cebola e os carapaus previamente desfiados.

    Dar forma circular, corando em azeite.

    Pode ser servido em mini pão de Hambúrguer ou simplesmente acompanhado de salada.

  2.  

    Chef Luís Costa
    Escola de Hotelaria e Turismo de Faro

     

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