Hambúrguer de cavala & carapau
Hambúrguer de cavala & carapau

Ingredientes

  • | 4 unidades |
  • 1 cavala média
  • 1 carapau médio
  • 1 tomate pelado
  • 25 gr de pinhão
  • 1 colher de sobremesa de cebola roxa picada
  • 1 colher de chá de cebolinho picado ou salsa picada
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 1 colher da café de sumo de limão

Preparação

  1. Filete a cavala e o carapau. Retire as peles.

    Pique a cavala e o carapau com uma faca ou coloque os mesmos num robot de cozinha ou equipamento que triture grosseiramente.

    Adicione ao preparado anterior a cebola, a erva aromática, o sal, a pimenta, o limão e o tomate aos cubos, envolvendo tudo muito bem.

    Coloque a mistura num aro de cozinha e pressione com uma colher.

    Leve o hambúrguer ao forno a 180ºC.

     

  2.  

     Chef Patricia Borges

    Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar

     

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