Guacamole com nachos e carapau em conserva
Guacamole com nachos e carapau em conserva

Ingredientes

  • | 4 pessoas |
  • 2 pêra-abacates
  • 1 limão
  • ½ cebola roxa
  • 1 pimento
  • ¼ manga
  • Q.b. sal
  • Q.b. pimenta
  • 1 tomate médio
  • 1 molho de Coentros
  • 1 malagueta
  • Q.b. azeite
  • Nachos
  • 2 latas de carapau em conserva

Preparação

  1. Esmague 2 peras abacate e ¼ de manga e regue com o sumo de 1 limão para não oxidar. 

     

    No almofariz deite ½ pimento e ½ cebola roxa cortados em cubos, tempere com sal e pimenta, esmague ligeiramente e junte à pera abacate. 

     

    Corte 1 tomate maduro, tire as sementes, cortes em cubinhos e acrescente.

     

    Pique os coentros e ½ malagueta. Junte à taça e acompanhe com uns nachos.

  2.  

    Chef Patrícia Borges
    Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar

     

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