"Green chutney" com carapau em conserva

Ingredientes

  • | 4 pessoas |
  • 1 lata de carapau em conserva
  • 1 pimento verde
  • 1 malagueta verde
  • Azeite q.b.
  • 2 c. sopa de sumo de limão
  • 1 c. chá de gengibre fresco
  • 1 cebola roxa
  • 25 gr coco ralado
  • 100 gr coentros
  • Sal q.b.

Preparação

  1. Corte o pimento em tiras, limpe a malagueta de sementes e pique o gengibre.

    Num liquidificador triture todos os ingredientes até obter uma pasta homogénea.

    Disponha sobre uma base crocante finalizando com o filete de carapau.

  2.  

    Chef Patrícia Borges

    Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar

     

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