Filetes de sardinha sobre picadinho asiático
Filetes de sardinha sobre picadinho asiático

Ingredientes

  • | 4 pessoas |
  • ½ pimento encarnado
  • ½ pimento verde ou amarelo
  • 1 cebola roxa
  • 2 dentes de alho
  • 5 c. de sopa de azeite
  • 2 c. de sopa de vinagre
  • ½ malagueta
  • 4 gr de "wasabi"
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Cebolinho, coentros ou salsa q.b.

Preparação

  1. Num recipiente junte o sal, a pimenta, o vinagre, o azeite e o "wasabi", e misture tudo muito bem.

    Corte os legumes em brunesa e junte ao vinagrete.

    Disponha o preparado anterior sobre os filetes e polvilhe com ervas frescas.

    Disponha-o sobre uma tosta e sirva de imediato.

  2.  Chef Patrícia Borges

    Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar

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